martes, 30 de octubre de 2012

Olla tradicional asturiana

Como parte de una iniciativa del Museo del Pueblu d´Asturies, para acercar la tradición y cultura asturiana a los viandantes, exponemos estos dias una pieza cedida por dicho museo.


Olla con tapa de Cornollo (Allende). Madera torneada de 1900
Los métodos de conservación tienen en común la eliminación del agua, que es indispensable para la vida de los microorganismos. Por ello, la carne se salaba, se ahumaba o se guardaba en grasa; la mantequilla se cocía; la leche se convertía en queso; las castañas se secaban al humo y el grano se guardaba en un sitio seco.
Para contener algunos alimentos se empleaban recipientes de madera y cerámica, así como fuelles de piel y arcas. Es el caso de esta olla que se utilizaban para conservar la manteca y la miel. En lengua autóctona, "Trobo da mel"

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Translate