miércoles, 25 de septiembre de 2013

¿Qué es el maqui?

El maqui (Aristotelia chilensis), es un arbusto perennifolio muy ramificado, que crece espontáneamente en las islas del archipiélago Juan Fernández, frente a las costas chilenas.

Isla Robinson Crusoe, archipiélago Juan Fernández

El fruto, también llamado maqui, es una baya de aspecto parecido al arándano, de un color azul intenso, jugosa y brillante, que madura en verano, recogiéndose unos meses después.

Fruto de maqui

El extracto de maqui proviene del fruto. El nombre de maqui se remonta al alfabeto del pueblo Mapuche, una etnia amerindia descendiente de los araucanos originarios de la zona central de Chile. Éstos le atribuían al maqui gran importancia y usaban los frutos en su alimentación diaria.

La recolección se lleva a cabo exclusivamente en su ambiente original y se realiza rigurosamente a mano.

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