Aditivos alimentarios

Hoy vamos a dar a conocer los aditivos de uso más común en la alimentación industrial actual y que son nocivos para nuestra salud.

Un aditivo alimentario es una sustancia que, sin constituir por si misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega a alimentos y bebidas con el fin de potenciar su sabor , mejorar su apariencia y/o facilitar su proceso de elaboración y conservación.

Los aditivos permitidos en España que no están en la C.E.E. llevan una numeración precedida de la letra H.

A continuación exponemos una tabla con los  más controvertidos :

Número	Nombre y sinónimos	Acción	Advertencias
E-102	Tartrazina (Hidrazina amarilla)	Colorante amarillo	Peligroso. Riesgo de alergias
E-104	Quinoleína (Leucolina)	Colorante amarillo	Muy peligroso Muy tóxico
E-120	Cochinilla (Ácido carmínico)	Colorante rojo	Cancerígeno Alérgico si coincide con aspirina
E-122	Azorubina	Colorante rojo	Sospechoso. No autorizado en EE.UU.
E-123	Ácido rojo 27	Colorante rojo	Cancerígeno . No autorizado en EE.UU.
E-127	Eritrosina (Yodoeosina)	Colorante rojo	Cancerígeno
E-131	Azul patente V	Colorante azul	Peligroso. No autorizado en EE.UU.
E-151	Negro brillante BN	Colorante negro	Sospechoso. No autorizado en EE.UU.
E-171	Bióxido de titanio	Adorno superficial	Peligroso
E-172	Hidróxido y óxido de hierro	Adorno superficial	Peligroso Los metales pesados pueden bloquear la respiración celular.
E-173	Aluminio	Adorno superficial	Peligroso, metal pesado
E-174	Plata	Adorno superficial	Peligroso, metal pesado
E-175	Oro	Adorno superficial	Peligroso, metal pesado
E-180	Pigmento rubí	Adorno superficial	Peligroso, metal pesado
E-210	Ácido benzoico	Conservador	Cancerígeno
E-211	Benzoato sódico	Conservador	Cancerígeno
E-212	Benzoato potásico	Conservador	Cancerígeno
E-213	Benzoato cálcico	Conservador	Cancerígeno
E-214	Parahidroxibenzoato de etilo	Conservador	Sospechoso
E-215	Parahidroxibenzoico de etilo	Conservador	Sospechoso
E-216	Popil paraben (Nipasol)	Conservador	Sospechoso
E-217	Parahidroxibenzoico de propilo	Conservador	Sospechoso
E-218	Metilparaben (Nipagin)	Conservador	Sospechoso
E-220	Anhídrido sulfuroso	Conservador	Cancerígeno. Destruye la vitamina B12 Perturba el funcionamiento intestinal
E-221	Sulfito sódico	Conservador	Peligroso
E-222	Bisulfito sódico	Conservador	Peligroso
E-223	Disulfito sódico (pirosulfito)	Antioxidante	Peligroso
E-224	Disulfito potásico(ID)	Antioxidante	Peligroso
E-226	Sulfito cálcico	Antioxidante	Cancerígeno
E-227	Bisulfito de calcio	Conservador	Peligroso
E-230	Bifenil (Fenilbenceno)	Conservador	Cancerígeno. Depresivo del sistema nervioso. Riesgo de convulsiones, parálisis alergias y dermatosis.
E-231	Ortofenifenol	Conservador	Sospechoso
E-232	Ortofenifenato de sodio	Conservador	Sospechoso
E-233	Tiabenzadol	Conservador	Sospechoso
E-236	Ácido fórmico(hidrato de formilo)	Conservador	Peligroso Prohibido en Francia pero se exporta.
E-237	Formiato de sodio	Conservador	Peligroso
E-238	Formiato de calcio	Conservador	Peligroso
E-239	Hexametilenotetramina(urotropina)	Conservador	Cancerígeno
E-240	Ácido bórico(sal de Homberg)	Conservador	Cancerígeno. Se acumula en el organismo.
E-249	Nitrito potásico	Fijador	Peligroso Retiene agua en los tejidos Riesgo cardiovascular.
E-250	Nitrito sódico	Fijador	Peligroso. Retiene agua en los tejidos Riesgo cardiovascular
E-252	Nitrato potásico	Fijador	Peligroso Retiene agua en los tejidos Riesgo cardiovascular
E-310	Galato de propilo	Antioxidante	Peligroso. Riesgo de alergias bucales
E-311	Galato de octilo	Antioxidante	Cancerígeno Riesgo alergias bucales.
E-312	Galato de dodecilo	Antioxidante	Peligroso. Riesgo de alergias bucales.
E-320	Butilhidroxianisol	Antioxidante	Peligroso. Aumenta el colesterol.
E-321	Butilhidroxitoluol	Antioxidante	Peligroso. Aumenta el colesterol.
E-338	Ácido fumárico (ortofosfórico)	Regulador pH	Sospechoso
E-339	Ortofosfato sódico (Fosfato)	Regulador pH	Cancerígeno Perturba la digestión
E-340	Ortofosfato potásico	Regulador pH	Peligroso Perturba la digestión
E-341	Ortofosfato cálcico	Regulador pH	Peligroso Perturba la digestión
E-407	Carragenatos	Estabilizante	Cancerígeno. Perturba la digestión
E-450	Difosfato sódico	Humidificante	Cancerígeno. Puede ocasionar problemas digestivos.
E-477	Monoesteres de propilenglicol	Homogeneizante	Peligroso, puede provocar cáculos renales.

Sheyla Burón Castroagudín

La información contenida en este artículo tiene una función meramente informativa. En todos los casos es preferible consultar con su terapeuta, médico, u otro profesional de la salud.